Vietnamese street food is een integraal onderdeel van de levendige culinaire scene van Vietnam en biedt een schat aan smaken, geuren en texturen die de lokale eetcultuur weerspiegelen. In dit uitgebreide artikel zullen we enkele van de meest iconische en geliefde straatgerechten van Vietnam verkennen, samen met de verhalen achter deze smakelijke lekkernijen.
1. Pho
Pho is misschien wel het meest iconische gerecht van Vietnam en wordt beschouwd als het nationale gerecht. Deze hartige noedelsoep, gemaakt van rijstnoedels, rijke bouillon en een assortiment aan vlees of tofu, is een favoriet onder zowel locals als toeristen. Pho wordt vaak geserveerd met een bijgerecht van verse kruiden, limoen en chili, waardoor elke kom een smaakvolle en bevredigende ervaring wordt.
2. Banh Mi
Banh Mi is een heerlijke Vietnamese sandwich gemaakt met knapperig Frans stokbrood gevuld met een smakelijke mix van vlees, groenten, kruiden en sauzen. Typische vullingen zijn gegrild varkensvlees, paté, ingelegde groenten, koriander en jalapeño pepers. Banh Mi is een populaire keuze voor een snelle en smakelijke maaltijd onderweg.
3. Bun Cha
Bun Cha is een traditioneel gerecht uit Hanoi, bestaande uit gegrilde varkensgehaktballetjes geserveerd met vermicellinoedels, verse kruiden en een zijdezachte dipsaus. Dit smaakvolle gerecht wordt vaak geserveerd met knapperige loempia's aan de zijkant voor een extra dosis textuur en smaak.
4. Banh Xeo
Banh Xeo, ook bekend als Vietnamese pannenkoeken, zijn knapperige rijstpannenkoeken gevuld met een smakelijke mix van garnalen, varkensvlees, taugé en groene uien. De pannenkoeken worden geserveerd met een zijdezachte dipsaus en een overvloed aan verse kruiden, waardoor elke hap een explosie van smaak en textuur wordt.
5. Goi Cuon
Goi Cuon, of verse lenterolletjes, zijn lichte en verfrissende rolletjes gevuld met een assortiment aan verse groenten, kruiden, garnalen en varkensvlees. Deze heerlijke hapjes worden geserveerd met een pittige dipsaus en zijn een populaire keuze voor een gezonde en smakelijke snack.
6. Ca Phe Trung
Ca Phe Trung, of Vietnamese ei koffie, is een unieke en decadente koffiedrank die wordt gemaakt door een rijke espresso te combineren met een romige laag van geklopt ei en gezoete gecondenseerde melk. Deze weelderige en zijdezachte drank is een must-try voor koffieliefhebbers die op zoek zijn naar een unieke koffie-ervaring.
7. Com Tam
Com Tam, of gebroken rijst, is een traditioneel Vietnamese gerecht bestaande uit gebroken rijst geserveerd met een assortiment aan gegrild vlees, gebakken ei, ingelegde groenten en een zijdezachte vissaus. Dit stevige en bevredigende gerecht is een populaire keuze voor een stevige maaltijd op straat.
8. Banh Trang Tron
Banh Trang Tron is een smakelijke en kleurrijke snack gemaakt van knapperige rijstvellen gemengd met een assortiment aan ingrediënten zoals groenten, vlees, kruiden en sauzen. Dit verfrissende en bevredigende gerecht is een populaire keuze voor een snelle en smakelijke hap op straat.
9. Xoi Xeo
Xoi Xeo is een hartig en bevredigend gerecht bestaande uit plakkerige rijst gekookt met kokosmelk en geserveerd met een assortiment aan toppings zoals geroosterde mungbonen, gebakken sjalotten, gedroogde garnalen en geroosterde sesamzaadjes. Dit stevige en voedzame gerecht is een populaire keuze voor een snelle maaltijd op straat.
10. Nuoc Mia
Nuoc Mia, of suikerrietsap, is een verfrissende en dorstlessende drank gemaakt van vers geperst suikerrietsap gemengd met limoensap en ijs. Deze zoete en verfrissende drank is een populaire keuze voor het afkoelen op warme dagen en wordt vaak verkocht bij straatstalletjes en marktkramen.
Vietnamese street food biedt een onvergetelijke culinaire ervaring, waarbij smaakvolle gerechten, levendige sferen en sociale interacties samenkomen om de unieke eetcultuur van Vietnam te belichamen.
Nom Nom Eetwinkel
Hoofddorpstraat 17 Huis
1059 CT Amsterdam