Vietnamese desserts vormen een belangrijk aspect van de Vietnamese culinaire traditie, waarbij zoetheid en subtiele smaken samenkomen in heerlijke creaties. In deze blog zullen we enkele van de meest geliefde traditionele Vietnamese desserts verkennen, hun ingrediënten, bereidingswijzen en culturele betekenis.
1. Che
Een van de meest veelzijdige en geliefde Vietnamese desserts is "che", een verzamelnaam voor verschillende soorten zoete soepen en puddingen. Che wordt vaak gemaakt met een combinatie van kleefrijst, bonen, kokosmelk, suiker en verschillende soorten fruit. Elke regio in Vietnam heeft zijn eigen varianten van che, elk met zijn eigen unieke smaak en textuur.
2. Banh Flan
Banh Flan, ook bekend als Vietnamese crème caramel, is een heerlijk dessert dat een mix van Franse en Vietnamese invloeden combineert. Het bestaat uit een zijdezachte laag van gekarameliseerde suiker bovenop een romige custard. Banh Flan wordt vaak geserveerd als een verkoelend en verfrissend dessert op warme dagen.
3. Banh Chuoi
Banh Chuoi is een traditioneel Vietnamese dessert gemaakt van bananen, kokosmelk, tapiocameel en suiker. De bananen worden gestoomd of gebakken in een romige kokosmelk en tapiocapudding, resulterend in een heerlijk zoet en troostrijk dessert dat perfect past bij een kopje Vietnamese koffie.
4. Kem Xoi
Kem Xoi is een heerlijk dessert dat bestaat uit kleefrijst geserveerd met een topping van zoete kokosmelk en gegarneerd met geroosterde sesamzaadjes. Dit dessert wordt vaak geserveerd in kleine kommen of als een draagbaar straatvoedsel, en is geliefd om zijn romige textuur en rijke smaak.
5. Dau Xanh
Dau Xanh is een traditioneel Vietnamese dessert gemaakt van mungbonen, suiker en kokosmelk. De mungbonen worden gekookt tot ze zacht zijn en vervolgens gepureerd tot een dikke, romige pasta. Het dessert wordt vaak geserveerd met een topping van geroosterde sesamzaadjes voor extra crunch en smaak.
6. Sua Chua
Sua Chua is een Vietnamese versie van yoghurt, gemaakt van gefermenteerde melk vermengd met gecondenseerde melk en gemengd met vers fruit zoals lychee, longan en jackfruit. Dit verfrissende en romige dessert is een populaire keuze op warme zomerdagen en biedt een heerlijke combinatie van zoetheid en frisheid.
Nom Nom Eetwinkel
Hoofddorpstraat 17 Huis
1059 CT Amsterdam