De Vietnamese keuken staat bekend om zijn diverse en smaakvolle gerechten die de zintuigen prikkelen en de honger stillen. Van geurige noedelsoepen tot knapperige lenterolletjes, hier zijn enkele van de meest iconische gerechten uit Vietnam die elke foodie zou moeten proberen:
Pho: Pho is misschien wel het meest iconische gerecht uit Vietnam, een geurige noedelsoep die vaak wordt geserveerd met rundvlees of kip en een assortiment aan verse kruiden en specerijen. Pho is niet alleen een populair ontbijtgerecht in Vietnam, maar wordt ook vaak genoten als een stevige lunch of diner.
Loempia: Loempia's, ook wel bekend als springrolls, zijn een lichte en smakelijke snack die we op elke Nederlandse markt kunnen vinden. Een langwerpige rijstevel gevuld met vermicelli/rijstnoedels, groenten, kruiden en vaak kippenvlees of varkensvlees. Eenmaal gerolt wordt deze kort gefrituurd en wordt het geserveerd met een zoetzure saus voor dipping.
Banh mi: Banh mi is een heerlijk belegd stokbrood dat zijn oorsprong vindt in de Franse koloniale invloeden in Vietnam. Gevuld met een assortiment aan vlees, groenten, kruiden en sauzen, zoals gegrild varkensvlees, pate, komkommer, koriander en Vietnamese mayonaise, is banh mi een perfecte combinatie van hartig, zoet, zuur en knapperig.
Bun cha: Bun cha is een traditioneel gerecht uit Hanoi, bestaande uit gegrild varkensvlees dat wordt geserveerd met rijstnoedels, verse kruiden en een zoete en zure dipsaus. Dit gerecht is geliefd om zijn eenvoudige maar verfijnde smaken en wordt vaak genoten als een informele maaltijd met vrienden en familie.
Goi cuon: Goi cuon, ook bekend als verse lenterollen, zijn een lichte en gezonde optie voor liefhebbers van Vietnamese gerechten. Gevuld met garnalen, varkensvlees, verse groenten en kruiden, worden lenterolletjes geserveerd met een verfrissende dipsaus op basis van vissaus, limoensap en suiker.
Kortom, de populaire gerechten uit Vietnam zijn een heerlijke en gevarieerde mix van smaken, texturen en aroma's die de diversiteit en rijkdom van de Vietnamese culinaire tradities weerspiegelen. Of je nu geniet van een kom Pho in Hanoi, een Banh Mi op straat in Ho Chi Minhstad of verse lenterollen aan de oevers van de Mekong, de Vietnamese keuken biedt voor elk wat wils.